SUGAR FREE APPLE CINNAMON OAT COOKIES

(German below) Today I want to share a really simple and delicious cookie recipe with you: the gluten-free apple cinnamon oat cookies are without sugar and fat, so they are healthy and yet taste great - perfect for healthy christmas baking!

Especially during the christmas season, I really like to enjoy cookies. Unfortunately, they are often full of sugar and fat and although they taste great, I don't want to eat only "unhealthy" cookies all the time. That's why I am pleased that my cookies taste really great because of the unsweetened applesauce and cinnamon as well as the raisins and still can do without sugar.

For me, cinnamon is an absolute must in the pre-christmas kitchen every year, and especially when combined with apples, or in this case applesauce, you can literally smell the christmas season from the oven! There are also really delicious apple sauce variations, which are not sweetened and therefore the time needed for homemade apple sauce is eliminated - although of course, this is also super delicious!

When I was a child, I always baked cookies with my mom - we always made lots of different kinds of cookies, because I could never make up my mind and simply liked all cookies so much. While we were baking, we were usually already floating in a sweet scent cloud, we then always bought a pack of rollmops (pickled fish), which were super sour, so that we had a balance to the sweet dough.

What are your favourite cookies for christmas? Do you bake your own cookies this year or do you prefer to buy some?

I would be very happy if you would try my apple cinnamon oat cookies!

Lots of love,
Magda

RECIPE FOR THE SUGAR FREE APPLE CINNAMON OAT COOKIES

• 170g oats

• 250g apple sauce (unsweetened)  

• 30g finely chopped almonds 

• 50g raisins 

• 3 teaspoons cinnamon 

• 2 teaspoons baking powder

• 1/2 teaspoon bourbon vanilla 

• 1/2 teaspoon salt

1. Preheat the oven to 160° hot air

2. Mix the oats with the apple auce, chopped almonds and raisins 

3. Add cinnamon, baking powder, vanilla and salt

4. Stir the mixture vigorously until the dough holds together well

5. Form dough balls (better with wet hands) and place them with enough space on the baking paper

6. Press the dough flat so that the cookies take the shape you want (heart shape etc. works well!)

7. Bake the cookies for about 20min until they are crispy

8. Enjoy! 

Heute habe ich ein wirklich sehr einfaches und leckeres Keksrezept für dich: die glutenfreien Apfel Zimt Haferflocken Kekse sind komplett ohne Zucker und ohne Fett, sind also gesund und schmecken trotzdem super gut - perfekt für die gesunde Weihnachtsbäckerei!

Vor allem in der Weihnachtszeit greife ich sehr gerne bei Keksen zu. Leider sind diese aber viel zu oft voll von Zucker und Fett und obwohl sie natürlich meistens toll schmecken, will ich doch nicht immer nur “ungesunde” Kekse essen. Deswegen freue ich mich umso mehr, dass meine Kekse durch das ungesüßte Apfelmus und den Zimt sowie die Rosinen wirklich toll schmecken und trotzdem auf Zucker verzichten können.

Zimt gehört für mich jedes Jahr unbedingt in die Vorweihnachtsküche und vor allem kombiniert mit Äpfeln oder hier Apfelmus, kann man schon förmlich die Weihnachtsbäckerei riechen! Es gibt auch wirklich sehr leckere Apfelmus Varianten, welche nicht gesüßt sind und somit fällt der Zeitaufwand für selbstgemachtes Apfelmus weg - obwohl das natürlich auch super lecker ist!

Als Kind habe ich natürlich immer mit meiner Mama Kekse gebacken - wir haben immer ganz viele verschiedene Kekssorten gemacht, weil ich mich nie entscheiden konnte und einfach alle Kekse so gerne mochte. Während wir beim backen dann meist schon in einer süßen Duftwolke schwebten, haben wir uns immer eine Packung Rollmöpse (also so eingelegte Fische) gekauft, die super sauer waren, damit wir einen Ausgleich zum süßen Teig hatten.

Was sind deine Lieblingskekse zu Weihnachten? Backst du dieses Jahr Kekse selber oder kaufst du lieber welche?

Ich würde mich sehr freuen, wenn du meine Apfel Zimt Haferflocken Kekse probieren würdest!

Alles Liebe,
Magda

REZEPT FÜR DIE ZUCKERFREIEN APFEL ZIMT HAFERFLOCKEN KEKSE

• 170g Haferflocken

• 250g Apfelmus (ungesüßt)

• 30g Mandeln fein gehackt 

• 50g Rosinen 

• 3 TL Zimt 

• 2 TL Backpulver

• 1/2 TL Bourbon Vanille 

• 1/2 TL Salz

1. Heize den Backofen auf 160° Heißluft vor

2. Mische dir Haferflocken mit den Apfelmus, chopped Mandeln und Rosinen 

3. Füge Zimt, Backpulver, Vanille und Salz hinzu

4. Verrühre die Mischung kräftig bis der Teig gut zusammenhält

5. Forme zuerst Teigkugeln (besser gehts mit nassen Händen) und lege diese mit genügend Abstand aufs Backpapier

6. Drücke den Teig dann flach sodass die Kekse die Form annehmen die du möchtest (Herz usw klappt auch gut!)

7. Backe die Kekse ca. 20min lang bis sie knusprig sind

8. Genießen!