CHRISTMAS APPLE BREAD

(German below) Would you like to know a Christmas recipe that is completely free of sugar and fat and still tastes super delicious? Would you like to prepare something different like the classic cookies for Christmas? Then I have the perfect recipe for you: my Christmas apple bread.

Have you ever made fruit bread yourself? The typical Austrian "Kletzenbrot" is probably the most famous Christmas fruit bread. It is traditionally made with dried pears. Also in Germany, there is often fruit bread for Christmas. Do you have a typical Christmas fruit bread in your home region?

The apple bread tastes so good to me because it is incredibly juicy and sweet at the same time, completely without sugar. That's why you like to take several pieces, whether as dessert, a small snack or even for breakfast, the apple bread really always tastes good!

The dried fruits, tasty nuts, fresh apples and cinnamon, and the delicious aroma of the baking process create a Christmas atmosphere. Maybe you would like to prepare a delicious punch at home and just make yourself comfortable at home. If you're still not in the Christmas mood then the only thing that might help is a Christmas playlist (stop reading here if you don't want to get a catchy tune) like "Feliz Navidad" or "Jingle Bells".

Besides, the apple bread is a great idea for a homemade present for Christmas. If you don't eat it all anyway, you can freeze the apple bread, but most of the time it is eaten before anyway ;)

I wish you a peaceful pre-Christmas time!

Lots of love,
Magda

RECIPE FOR THE CHRISTMAS APPLE BREAD

• 750g apples

• 250g grapes

• 100g almonds

• 100g hazelnuts

• 200g dried figs

• 5 dates

• 1 packet gingerbread spice

• 1 teaspoon cinnamon

• 2 tablespoons cocoa

• 500g flour

• 500g water

• 1 1/2 sachet baking powder

1. The evening before: Cut the apples finely and mix the washed dried fruit into the apples

2. The next day: Mix gingerbread spice, cinnamon, cocoa, flour, baking powder, almonds, hazelnuts and water into the apple/dry fruit mixture

3. Line a box form with baking paper and put the apple bread in it

4. Bake the apple bread at approx. 180° fan setting for 70 minutes

5. Enjoy!

Hast du Lust auf ein weihnachtliches Rezept, welches komplett ohne Zucker und Fett auskommt und trotzdem super lecker schmeckt? Würdest du gerne mal was anderes wie die klassischen Kekse zu Weihnachten zubereiten? Dann habe ich das perfekte Rezpt für dich: mein weihnachtliches Apfelbrot.

Hast du schon einmal Früchtebrot selber gemacht? Das typisch österreichische “Kletzenbrot” ist warscheinlich das bekannteste weihnachtliche Früchtebrot. Dieses wird traditionell mit getrockneten Birnen zubereitet. Auch in Deutschland gibt es zu Weihnachten oft Früchtebrote. Gibt es denn bei dir zu Hause auch ein typisches weihnachtliches Früchtebrot?

Mir schmeckt das Apfelbrot vor allem deswegen so gut, da es unfassbar saftig und süß zugleich ist, ganz ohne Zucker. Somit nimmt man gerne mehrere Stücke, ob als Nachspeise, kleinen Snack oder sogar zum Frühstück, das Apfelbrot schmeckt wirklich immer!

Durch die getrockneten Früchte, leckeren Nüsse, frischen Äpfel und den Zimt kommt beim Backen durch den köstlichen Duft direkt Weihnachtsstimmung auf. Vielleicht hast du ja Lust einen leckeren Punsch zu Hause dazu zuzubereiten und dir es einfach zu Hause gemütlich zu machen. Wenn man dann noch immer nicht in Weihnachtstimmung ist hilft warscheinlich nur mehr eine Weihnachtsplayliste (hör hier auf zu lesen wenn du keinen Ohrwurm möchtest) wie “Feliz Navidad” oder “Jingle Bells”.

Außerdem ist das Apfelbrot eine tolle Idee für ein selbstgemachtes Geschenk zu Weihnachten. Falls man nicht sowieso alles direkt aufisst kann man das Apfelbrot auch einfrieren, aber meistens wird es sowieso davor schon verputzt ;)

Ich wünsche euch eine besinnliche Vorweihnachtszeit!

Alles Liebe,
Magda

REZEPT FÜR DAS WEIHNACHTLICHE APFELBROT

• 750g Äpfel

• 250g Weintrauben

• 100g Mandeln

• 100g Haselnüsse

• 200g getrocknete Feigen

• 5 Datteln

• 1 Päckchen Lebkuchen Gewürz

• 1 TL Zimt

• 2 EL Kakao

• 500g Mehl

• 500g Wasser

• 1 1/2 Päckchen Backpulver

1. Am Vorabend: Schneide die Äpfel fein und mische das gewaschene Trockenobst unter die Äpfel

2. Am nächsten Tag: Mische Lebkuchengewürz, Zimt, Kakao, Mehl, Backpulver, Mandeln, Haselnüsse und das Wasser unter die Äpfel/ Trockenobst Mischung

3. Lege eine Kastenform mit Backpapier aus und gib das Apfelbrot rein

4. Backe das Apfelbrot bei ca. 180° Heißluft 70 Minuten lang

5. Genießen!