HOMEMADE GLUTEN-FREE SEED CRACKERS (EASY & SPICY)

(advertisement, german below) The other day I had a craving for crackers and since I had enough seeds at home, I decided to make gluten-free seed crackers on the spur of the moment.

For the homemade seed crackers, I simply let chia and flax seeds swell with sunflower and pumpkin seeds and combined them with fine spices (cumin, smoked salt and smoked paprika) from my favourite spice manufacturer Van den Berg (click here for the website). The crackers were super quick to prepare and I served them with delicious spreads like beetroot hummus and creamy baba ganoush. Not only beautiful to look at, but really great for a small starter or as part of an antipasti platter.

If you combine the crackers with the creamy dips (click here for the pink beetroot hummus recipe, here for the classic hummus and here for the delicious baba ganoush recipe), you really have a wonderful snack platter ready in no time for a cosy evening at home.

Have you ever made crackers from seeds only?
What is your favourite cracker ingredient?
Mine are definitely pumpkin seeds!I look forward to hearing from you!

Lots of love,
Magda

RECIPE FOR THE HOMEMADE GLUTEN-FREE SEED CRACKERS (EASY & SPICY)

• 50g flaxseed

• 30g chia seeds

• 70g pumpkin seeds

• 30g sunflower seeds

• 150ml water

• 1/2 tbsp Van den Berg cumin

• 1/2 tbsp Van den Berg smoked paprika

• 1 pinch of Van den Berg Danish smoked salt

1. Preheat the oven to 180° fan setting

2. Place the flax seeds, chia seeds, pumpkin seeds and sunflower seeds in a bowl

3. Add the cumin, smoked paprika and Danish smoked salt

4. Mix everything with water and let the mixture soak for about 5-10 minutes

5. Spread the mixture on a baking tray lined with baking paper

6. Bake the crackers for about 50-60 minutes at 180°. In the meantime, you can prepare the optional dips of your choice (see my baba ganoush here & hummus recipes here on my blog)

7. Let the crackers cool and carefully break them into bite-sized pieces

8. Enjoy!

(werbung) Letztens hatte ich super Lust auf Cracker und da ich genügend Samen zu Hause hatte, habe ich mich entschlossen einfach spontan glutenfreie Samen-Cracker selber zu machen.

Für die hausgemachten Samen-Cracker habe ich einfach Chia-sowie Leinsamen mit Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen aufquellen lassen und mit feinen Gewürzen (Kreuzkümmel, smoked Salt sowie geräucherter Paprika) von meiner liebsten Gewürzmanufaktur Van den Berg (hier geht’s zur Webseite) kombiniert. Die Cracker waren so echt super schnell zubereitet und diese habe ich mit feinen Aufstrichen wie rote Rüben Hummus und cremigen Baba Ganoush serviert. Nicht nur schön anzuschauen, sondern echt toll für eine kleine Vorspeise oder als Teil einer Antipasti Platte.

Wenn du die Cracker mit den cremigen Dips (hier findest du das Rezept für den pinken rote Rüben Hummus, hier für den Hummus in der klassischen Variante und hier geht’s zu dem köstlichen Baba Ganoush Rezept) kombinierst, hast du wirklich in kurzer Hand eine wundervolle Snack Platte für einen gemütlichen Abend zu Hause zubereitet.

Hast du schon einmal Cracker nur aus Samen gemacht?
Was ist deine liebste Cracker Zutat? Meine sind definitiv Kürbiskerne!
Ich freue mich von dir zu hören!

Alles Liebe,
Magda

REZEPT FÜR DIE SELBSTGEMACHTEN GLUTENFREIEN SAMEN-CRACKER (EINFACH & WÜRZIG)

• 50g Leinsamen

• 30g Chia Samen

• 70g Kürbiskerne

• 30g Sonnenblumenkerne

• 150ml Wasser

• 1/2 EL Van den Berg Kreuzkümmel (gemahlen)

• 1/2 EL Van den Berg geräucherter Paprika (mild)

• 1 Prise Van den Berg Danish smoked Salz

1. Heize den Backofen auf 180° Heißluft vor

2. Gib die Leinsamen, mit den Chia Samen, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne in eine Schüssel

3. Füge den Kreuzkümmel, geräucherten Paprika und das Danish smoked Salz hinzu

4. Vermische alles nun mit Wasser und lass die Mischung ca. 5-10 Minuten aufquellen

5. Verteile alles auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech

6. Backe die Cracker ca. 50-60 Minuten bei 180° Heißluft. Währenddessen kannst du die Aufstriche deiner Wahl optional zubereiten (schau dir dazu gerne meine Baba Ganoush hier & Hummus Rezepte hier am Blog an)

7. Lass die Cracker auskühlen und zerbreche diese vorsichtig zu mundgerechten Stücken

8. Genießen!