ROASTED PEARS WITH HAZELNUT-CINNAMON CRUMBLE (6 PIECES)
(German below) Is there anything better than the smell of cinnamon, hazelnuts and roasted pears in the run-up to Christmas? For me, this combination is simply unique, cosy and full of expectations for a beautiful Christmas season. That's why today I'm very happy to share with you a delicious recipe for roasted pears filled with a homemade hazelnut-cinnamon crumble - perfect as a dessert after a Christmas meal!
The "secret ingredient" in this lovely dish, besides the high quality cinnamon and fine bourbon vanilla from my favourite spice manufacturer Van den Berg in Graz, is the hazelnut schnapps. In addition to the really beautiful packaging (which also makes a great Christmas gift!), the hazelnut schnapps tastes great in desserts: really chocolaty and unobtrusively sweet. Please note that after baking for about 15', not all the alcohol has evaporated in the oven, so for children it is best to serve the baked pears without the hazelnut schnapps.
One tip for making the baked pears with the hazelnut-cinnamon crumble a success is to use relatively soft pears. Only then can you easily remove the insides of the pears and bake them in the oven. You can either eat the rest of the inside right away or use it for muesli the next day. I served vegan yoghurt with the dish, but vanilla or cinnamon ice cream, for example, also goes very well with it!
The vegan, industrial sugar- and gluten-free dessert is also very easy to prepare, as the crumble can be made in the morning, for example, so that you only need to roast the pears in the oven and fill them with the crumble. In this case, I would recommend simply putting the crumble back in the oven while the pears are roasting so that it gets warm again.
Do you already have a dessert planned for your Christmas feast?
Do you like hazelnuts and/or hazelnut schnapps as much as I do?
I look forward to hearing from you!
Lots of love,
Magda
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RECIPE FOR THE ROASTED PEARS WITH HAZELNUT-CINNAMON CRUMBLE (6 PIECES)
3 pears (soft)
1 tablespoon Van den Berg Ceylon cinnamon
Pinch of Van den Berg salt
4 tbsp agave syrup
1 cup oat flakes
2 handfuls of hazelnuts
Optional garnish: more hazelnuts and vegan yoghurt or ice cream
Preheat the oven to 200° hot air
Wash and stem the halved pears and then hollow them out with a spoon (be sure to keep the inside of the pear!)
Spread 1/2 tbsp cinnamon, 1 tbsp agave syrup and 2 tbsp hazelnut schnapps on the pears and bake in the oven for 10-15' (until soft)
In the meantime, prepare the crumble. Chop 2 handfuls of hazelnuts and mix them with a cup of oatmeal in a bowl
Take about half of the inside of the hollowed pear, chop it coarsely (use the rest for muesli etc. or just eat it straight away!) and add the chopped pear to the mixture
Add 3 tbsp hazelnut schnapps, 3 tbsp agave syrup, 1/2 tbsp cinnamon, a pinch of bourbon vanilla and a pinch of salt and mix well
Bake your hazelnut cinnamon crumble for approx. 15' on a baking tray lined with baking paper
Let the pears cool down once they are ready and spread your hazelnut cinnamon crumble inside the pears
Serve the roasted pears with the hazelnut-cinnamon crumble optionally with more hazelnuts, vegan yoghurt or ice cream
Enjoy!
Gibt es etwas Schöneres als den Geruch von Zimt, Haselnüssen und gebratenen Birnen in der Vorweihnachtszeit? Für mich ist diese Kombination einfach einzigartig, gemütlich und voller Erwartungen auf eine schöne Weihnachtszeit. Deswegen freue ich mich sehr heute, mit dir ein köstliches Rezept für die gebratenen Birnen gefüllt mit einem selbstgemachte Haselnuss-Zimt-Crumble zu teilen - perfekt als Nachspeise nach einem weihnachtlichen Essen!
Die “Geheimzutat” bei diesem herrlichen Gericht ist neben dem hochqualitativen Zimt und der feinen Bourbon Vanille von meiner liebsten Gewürzmanufaktur Van den Berg aus Graz, der Haselnussschnaps. Neben der wirklich richtig schönen Verpackung (eignet sich auch super als Geschenk zu Weihnachten!), schmeckt der Haselnussschnaps einfach super in Desserts: richtig schokoladig und unaufdringlich süß. Beachte bitte, dass nach dem Backen von ca. 15’ nicht der ganze Alkohol im Ofen verdampft ist, also du für Kinder am besten die gebackenen Birnen ohne dem Haselnussschnaps servieren solltest.
Ein Tipp fürs gute Gelingen der gebratenen Birnen mit dem Haselnuss-Zimt Crumble ist es relativ weiche Birnen zu verwenden. Denn nur so kannst du das Innere der Birnen leicht herauslösen und die Birnen im Ofen Backen. Das restliche Innere der Birnen kannst du entweder gleich essen oder zum Beispiel fürs Müsli am nächsten Tag verwenden. Zu dem Gericht habe ich veganes Yoghurt serviert, jedoch passt auch zum Beispiel Vanille- oder Zimteis hervorragend dazu!
Das vegane, industriezucker- und glutenfreie Dessert lässt sich übrigens auch super vorbereiten, da das Crumble schon zum Beispiel in der Früh gemacht werden kann und somit nur mehr die Birnen im Ofen gebraten werden müssen und mit dem Crumble gefüllt werden können. In dem Fall würde ich dir empfehlen das Crumble einfach nochmal in den Ofen zu schieben während die Birnen braten, damit auch dieses nochmal warm wird.
Hast du schon eine Nachspeise für dein Weihnachtsfest geplant?
Magst du Haselnüsse und/oder Haselnussschnaps auch so gerne?
Ich freue mich von dir zu hören!
Alles Liebe,
Magda
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REZEPT FÜR DIE GEBRATENEN BIRNEN MIT HASELNUSS-ZIMT-CRUMBLE (6 STÜCK)
3 Birnen (weich)
Prise Van den Berg Salz
4 EL Agavendicksaft
1 Tasse Haferflocken
2 Handvoll Haselnüsse
Optional zum Garnieren: noch mehr Haselnüsse und veganes Yoghurt oder Eis
Heize den Backofen auf 200° Heißluft vor
Wasche und entstiele die halbierten Birnen und höhle sie anschließend mit einem Löffel aus (behalte das innere der Birne unbedingt auf!)
Verteile 1/2 EL Zimt, 1 EL Agavendicksaft und 2 EL Haselnussschnaps auf den Birnen und backe diese im Backofen für 10-15' (bis sie weich sind)
Bereite in der Zwischenzeit das Crumble zu. Dazu hacke 2 Handvoll Haselnuss grob und vermische diese mit einer Tasse Haferflocken in einer Schüssel
Nimm nun ca die Hälfte des inneren der ausgehöhlten Birne, hacke dieses grob (den rest einfach fürs Müsli etc. verwenden oder einfach gleich essen!) und füge die zerkleinerte Birne zur Mischung hinzu
Gib 3 EL Haselnussschnaps, 3 EL Agavendicksaft, 1/2 EL Zimt, eine Prise Bourbon Vanille und eine Prise Salz dazu und vermenge alles kräftig
Backe dein Haselnuss-Zimt-Crumble ca 15' auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech
Lass die Birnen auskühlen sobald sie fertig sind und verteile dein Haselnuss-Zimt-Crumble in den Birnen
Serviere die gebratenen Birnen mit dem Haselnuss-Zimt-Crumble optional mit noch mehr Haselnüssen, veganem Yoghurt oder Eis
Genießen!
