TROPICAL VEGAN COCONUT OATS WITH PINEAPPLE

(German below) Fancy a tropical breakfast at home? Then try my exotic recipe for vegan coconut oats/ oatmeal with pineapple - super creamy, easy and quick to prepare!

I prepared this delicious breakfast warm, but of course you can also prepare it as Overnight Oats and enjoy it cold the next day. This way you can also take the breakfast with you and enjoy it at the office, school or university!

Do you have a favourite recipe for oats/ oatmeal?
I look forward to hearing from you!

Lots of love,
Magda

RECIPE FOR THE TROPICAL VEGAN COCONUT OATS WITH PINEAPPLE (2 portions)

• ½ - 1 cup coconut milk (approx. 125 - 250ml)

• 1 cup oat flakes (approx. 100g)

• 2 cups of water

• 1 cup pineapple

• 1 tbsp chia seeds

• 1 tbsp coconut flakes

• Garnish with more chia seeds, pineapple and 1 tbsp. briefly fried coconut flakes

1. Heat up the oat flakes with water and mix in the chia seeds and coconut flakes

2. Add the coconut milk and mix thoroughly

3. Add the pineapple and bring to the boil briefly over medium heat

4. Fry 1 tbsp coconut flakes briefly in a non-stick frying pan until golden brown.

5. Garnish your oats with more pineapple, chia seeds and the fried coconut flakes

6. Enjoy!

Hast du Lust auf ein tropisches Frühstück zu Hause? Dann probiere doch gerne mein exotisches Rezept für vegane Kokosnuss-Haferflocken mit Ananas aus - super cremig, einfach und schnell zubereitet!

Das köstliche Frühstück habe ich warm zubereitet, natürlich kannst du dieses jedoch auch als Overnight Oats zubereiten und am nächsten Tag kalt genießen. So kannst du das Frühstück auch ideal mitnehmen und zum Beispiel im Büro, der Schule oder Uni genießen!

Hast du ein liebstes Rezept für Haferflocken?
Ich freue mich, von dir zu hören!

Alles Liebe,
Magda

REZEPT FÜR DIE TROPISCHEN KOKOSNUSS HAFERFLOCKEN MIT ANANAS (2 Portionen)

• ½ - 1 Tasse Kokosnussmilch (ca. 125 - 250ml)

• 1 Tasse Haferflocken (ca. 100g)

• 2 Tassen Wasser

• 1 Tasse Ananas

• 1 EL Chia Samen

• 1 EL Kokosnussflocken

• Garnierung noch mehr Chia Samen, Ananas und 1 EL kurz angebratener Kokosflocken

1. Erhitze die Haferflocken mit Wasser und mische die Chia Samen und Kokosnussflocken unter

2. Füge die Kokosmilch hinzu und verrühre alles kräftig

3. Mische die Ananas unter und lass alles kurz auf mittlerer Hitze aufkochen

4. Brate 1 EL Kokosflocken kurz goldbraun in einer beschichteten Pfanne an

5. Garniere deine Haferflocken mit noch mehr Ananas, Chia Samen und den angebratenen Kokosflocken

6. Genießen!