STUFFED CHOCOLATE PEANUT BUTTER DATES
(German below) There can never be enough (healthy) snack recipes, can there? That's why I'm happy to share one of my favourite quick recipes for sweet cravings with you today: stuffed dates with peanut butter, covered in dark chocolate. So good and really so simple!
Of course, dates in themselves are just something really, really delicious! But the combination of dates, with dark chocolate and peanut butter is simply unbeatable! By the way, I also shared a short video for the really simple "recipe" on my Instagram page here. Feel free to check it out, you'll also see my (very honest haha) reaction to the first bite!
If, for whatever reason, you're not a big fan of peanut butter or even allergic to it, you can of course make the simple recipe with another nut butter such as almond butter or cashew butter! You can also hide a nut in the nut butter if you like. However, I wanted to keep everything rather "softer", but have also tried a variation with an almond or a walnut in the middle of the date - very fine!
Like so many of my snack recipes (be sure to check out the recipe for the delicious Chunky Monkey Bliss Balls, the recipe for the vegan puffed chocolate bites and the cardamom pralines here), you can also freeze the stuffed dates for quick enjoyment on another day. Of course, you can also take the filled dates to school, work or university for a healthy snack!
What is your favourite (quick) snack?
I look forward to hearing from you!
Lots of love,
Magda
RECIPE FOR THE STUFFED CHOCOLATE PEANUT BUTTER DATES (10 pieces)
10 dates
20g dark chocolate or dark chocolate drops
5 tsp peanut butter
Core the dates and cut them in the middle
Spread approx. 1/2 tsp peanut butter per date instead of the stone
Melt the dark chocolate and dip the dates in it
Freeze the dates for at least 20 minutes
Enjoy!
Es kann einfach nie genug (gesunde) Snack Rezepte geben, oder? Deswegen freue ich mich, heute eines meiner liebsten, schnellen Rezepte für den süßen Hunger mit dir zu teilen: gefüllte Datteln mit Erdnussbutter, überzogen mit dunkler Schokolade. So gut und wirklich so einfach!
Natürlich sind Datteln an sich einfach schon mal etwas richtig, richtig feines! Doch die Kombination aus Datteln, mit dunkler Schokolade und Erdnussbutter ist einfach unschlagbar! Auf meiner Instagram Seite hier habe ich übrigens auch ein kurzes Video für das wirklich sehr einfache “Rezept” geteilt. Schau gerne vorbei, dort siehst du auch meine (sehr ehrliche haha) Reaktion beim ersten Bissen!
Falls du, aus welchem Grund auch immer, kein großer Fan von Erdnussbutter bist oder sogar darauf allergisch bist, dann kannst du das einfache Rezept natürlich auch mit einer anderen Nussbutter wie zum Beispiel Mandelmus oder Cashewmus machen! Außerdem kannst du in die Nussbutter noch eine Nuss verstecken, wenn du magst. Ich wollte alles jedoch eher “weicher” halten, aber habe auch schon einmal eine Variante mit einer Mandel oder einer Walnuss in der Mitte der Dattel probiert - sehr fein!
Wie so viele meiner Snack Rezepte (schau dir unbedingt auch das Rezept für die köstlichen Chunky Monkey Bliss Balls, das Rezept für die veganen Puff-Schoko-Stücke sowie die Kardamom Pralinen hier an) kannst du die gefüllten Datteln auch einfrieren und so zu einem anderen Tag schnell genießen. Natürlich kannst du die gefüllten Datteln auch ideal zum gesunden Naschen in die Schule, Arbeit oder Uni mitnehmen!
Was ist dein liebster (schneller) Snack?
Ich freue mich sehr von dir zu hören!
Alles Liebe,
Magda
REZEPT FÜR DIE GEFÜLLTEN ERDNUSSBUTTER SCHOKOLADE DATTELN (10 Stück)
10 Datteln
20g Zartbitterschokolade oder dunkle Schoko Drops
5 TL Erdnussbutter
Entkerne die Datteln und schneide sie in der Mitte ein
Verteile ca. 1/2 TL Erdnussbutter pro Dattel statt dem Kern
Schmelze die dunkle Schokolade und tauche die Datteln darin ein
Friere die Datteln für mindestens 20 Minuten ein
Genießen!
