CREAMY & EASY PISTACHIO HUMMUS

(German below) If I had to choose a (vegan) spread, the answer would always be one: hummus. No matter in which variations, hummus just always goes! This time, I've spiced up my classic favourite creamy spread recipe with another of my favourite snacks: pistachios!

Because pistachios are definitely one of my favourites, whether as a snack, in ice cream (there are big differences, I can recognise the best pistachio ice cream from a distance - also a skill, right? haha) or in hummus. The combination tastes really fine and of course also delights with its beautiful green colour.

Generally speaking, there is no upper limit to the amount of pistachios you can use. If you really want the hummus to taste like pistachios, you can add even more pistachios than in my recipe. On the other hand, you can just add more pistachios as a garnish and really decorate your hummus.

Do you like hummus and pistachios as much as I do?
What is your favourite hummus recipe?
I look forward to hearing from you!

Lots of love,
Magda

RECIPE FOR THE CREAMY & EASY PISTACHIO HUMMUS

• 250g tin of chickpeas with the chickpea water

• 4 tbsp lemon juice

• 2 cloves of garlic

• 40g pistachios

• 4 tbsp tahini

• 2 tsp cumin

• Pinch of salt

• To garnish: more pistachios

1. Put the chickpeas (with the chickpea water) in a bowl

2. Add the rest of the ingredients, mix and season to taste

3. Garnish with more pistachios

4. Enjoy!

Wenn ich mich für einen (veganen) Aufstrich entscheiden müsste, wäre die Antwort darauf immer einer: Hummus. Egal in welchen Varianten, Hummus geht einfach immer! Dieses Mal habe ich mein klassisches Lieblingsrezept für den cremigen Aufstrich mit einer weiteren meiner Liebslingssnacks aufgepeppt: Pistazien!

Denn Pistazien gehören auch definitiv zu meinen Lieblingen, egal ob als Snack so, im Eis (da gibt es aber sehr große Unterschiede, ich erkenne das beste Pistazien-Eis von Weitem - auch eine Fähigkeit, oder? haha) oder eben im Hummus. Die Kombination schmeckt wirklich fein und begeistert natürlich auch durch die schöne grüne Farbe.

Generell gilt hier natürlich keine Obergrenze bei der Menge an Pistazien. Wenn du den Hummus wirklich sehr intensiv nach Pistazien schmecken lassen möchtest, kannst du sogar noch mehr Pistazien, als in meinem Rezept angegeben hinzufügen. Andererseits kannst du natürlich auch einfach noch mehr Pistazien als Garnierung oben drauf packen und so deinen Hummus richtig schön verzieren.

Hast du Hummus und Pistazien auch so gerne wie ich?
Was ist dein liebstes Hummus Rezept?
Ich freue mich schon von dir zu hören!

Alles Liebe,
Magda

REZEPT FÜR DEN CREMIGEN & EINFACHEN PISTAZIEN-HUMMUS

• 250g Dose Kichererbsen mit dem Kichererbsenwasser

• 4 EL Zitronensaft

• 2 Knoblauchzehen

• 40g Pistazien

• 4 EL Tahini

• 2 TL Kreuzkümmel

• Prise Salz

• Zum Garnieren: noch mehr Pistazien

1. Die Kichererbsen (mit dem Kichererbsenwasser) in eine Schüssel geben 

2. Die restlichen Zutaten hinzufügen, mixen und abschmecken

3. Mit noch mehr Pistazien garnieren

4. Genießen!